Ordu başta olmak üzere tüm yurt genelinde şimdi dut pekmezi zamanı. Bir şifa kaynağı olan ve şeker gibi hiçbir katkı maddesi kullanılmayan dut pekmezinin yapımı zahmetli de olsa hem lezzeti hem de sağlığımıza olan faydaları saymakla bitmiyor.

Ordu’da dut pekmezini yapanlar, kendi ihtiyaçları kadarını ayırırken, diğerlerini de satıyorlar. Dut pekmezinin kilosunun bu sene bin lira olduğu konuşulurken, yoğun talep olduğu da belirtiliyor.

Dut pekmezi, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir gıdadır ve oldukça besleyicidir. İşte nasıl yapıldığı ve faydaları hakkında bilgi verelim:

Dut Pekmezi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

- Dut ağacından altına serilen sergen üzerine dutları silkeleyin

- Su

Yapılışı:

 Dutları iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın. Bir kazana dutları koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Pekmez olana kadar sürekli kaynatın. Odun ateşinde yaklaşık 10 saatte hazır hale geliyor. Toplaması ve pekmez haline gelmesi ise 1 günü geçiyor.

Dut Pekmezinin Faydaları

1. Yüksek Antioksidan İçeriği: Dut pekmezi, vücuda antioksidan sağlayarak serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur.

2. Bağışıklık Sistemi Desteği: İçerdiği vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendirir.

3. Demir Kaynağı: Özellikle demir eksikliği olanlar için iyi bir doğal demir kaynağıdır.

4. Enerji Verici: İçerdiği doğal şekerler sayesinde enerji verir ve günlük aktivitelerde destek sağlar.

5. Sindirim Sistemi Sağlığı: Lif içeriği sindirim sistemini düzenler ve sindirim sağlığını destekler.

6. Kemik Sağlığı: Kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi mineraller içerir, bu da kemik sağlığı için faydalıdır.

Dut pekmezi, tatlısından hamur işlerine, hatta doğrudan tüketilebilir bir gıdaya kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Ayrıca, doğal yapısıyla şeker içeriği de rafine edilmiş şekerlere göre daha sağlıklı bir seçenek olabilir.