AŞURE NASIL YAPILIR?

Aşure genellikle Muharrem ayının onuncu gününde (Aşure Günü) yapılarak hayrına paylaşılır. Peki Aşure, neden ve nasıl yapılır?

Aşure, çeşitli malzemelerin karıştırılmasıyla yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Aşure genellikle Muharrem ayının onuncu gününde (Aşure Günü) yapılarak paylaşılır. İşte temel aşure tarifi: Malzemeler: 1 su bardağı buğday (1 gece önceden suda bekletilmiş) 1 su bardağı nohut (1 gece önceden suda bekletilmiş) 1 su bardağı kuru fasulye (1 gece önceden suda bekletilmiş) 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış) 1 su bardağı kuru üzüm Yarım su bardağı kuru incir (doğranmış) Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı doğranmış) 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı pirinç 8-10 su bardağı su 1 litre süt Yarım çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı) Tarçın ve fındık içi (üzeri için) Yapılışı: Suda beklettiğiniz buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi ayrı tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama suyunu süzün. Ayrı bir tencerede pirinci yıkayın ve suyunu süzün. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra süzün. Haşladığınız buğday, nohut ve kuru fasulyeyi büyük bir tencereye alın. Üzerine doğranmış kuru kayısı, kuru üzüm, doğranmış incir ve ceviz içini ekleyin. Üzerine haşladığınız pirinci ekleyin ve karıştırın. Şekeri ekleyip karıştırın. Sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamasını sağlayın. Karışım kaynamaya başladığında, gül suyunu ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı). Karışımı kısık ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Kıvamı koyulaşan aşureyi ocaktan alın ve biraz soğuması için bekleyin. Soğuyan aşureyi kaselere paylaştırın. Üzerine tarçın serpip, dilediğiniz gibi fındık içi veya başka kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz. Aşure tarifi kişisel tercihlere göre değişebilir. Malzemeleri ve ölçüleri isteğinize göre uyarlayabilirsiniz. Geleneksel olarak aşure, aile ve komşular arasında paylaşılarak sevgi ve dayanışma ruhunu yansıtır.